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安茗·唐纳德在爱情和😃⚗👟家族之间终究选择🞘了家族吗?
得知了消息的苏璃和陆则对着一盆盆🃴🜄⛓正在泡发的干货有点愣神。
克里斯和唐尼充🛟🝦分发扬了费尔曼家血统中吃货的本性,动力十足的调🁍动了几乎整个首都费尔曼家控制下的餐厅和供货商,用最快的速度把佛跳墙需要的材料配的整齐,不仅仅有最顶级的干货,还有汝鸽,鸽子蛋,排骨,猪肚,羊肘,蹄尖,蹄筋,鸭胗,鸡胗,还有正宗走地鸡鸭的胸脯肉。甚至还从Z国空运过来最正宗的金华火腿和绍兴花雕。
不论安茗·唐纳德做出了👏🇸🝒什么样的选择,这都是目前谁都联系不🛵♊上的唐铭该头疼的事。
做这道菜需要很复杂的处理,索性餐厅明天就不🕫🌥🁊营业🕾🏍了,专心炮制这道大菜。
每种原材料都要用不同的处理方式。
水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,和鱼唇一起在锅中放葱姜蒜焯一🕴遍水,再在鱼翅上摆放猪肥膘肉,加花雕,上笼屉用旺火蒸2小时后要拣去肥膘肉,沥去蒸出的汁水。
金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸烂取出,洗净后🌆☞每☮💓个片成两片,切十字花刀。
剩下的食材也大多切成😃⚗👟小块,海鲜🗘食材焯水,肉类食材炒香,菌类🕴仔细洗净去沙。
处理食材就要🙏用去三四个小时,好在叫来了足够的帮🕾🏍厨,不用她自己看一个个时长不同的蒸锅。
处理过食材,更重要的😃⚗👟😃⚗👟是食材在坛🗘中的摆放顺序。
先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,🚝🔘摆在鸡、鸭等料上,然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗。
装好后,将酒坛置于木炭炉上,用小火煨🞘两小时后启盖,速将🆖刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,即刻封好🌋坛口,再煨一小时取出。
在小火慢🗧🝽🐨煨的过程中,苏璃接到了弥尔顿大厨要到访的电话。
接完电话后她让陆则联系费尔曼👓🈗家主柯林斯·费🕫🌥🁊尔曼。
这场跨越二十🙏多年☡🀽🂒的旧友重逢就要在苏璃这个小餐厅的包房里开始了。
虽然二人会通过电视或新闻🜦报道看到对方日渐苍老的容颜,但是要是🁍像现在这样面对面的坐在♐🚪餐桌前是几乎难以想象的。
弥尔顿🁌🄕·杰拉德带着自己视若亲子的徒弟帕尔默,而柯林斯·费尔曼带着自己诺大家业的⚦📩🝣继承人克里斯·费尔🌋曼。
小辈们恭敬的站在他们座位的后面。