镇魂面？
秋山弘品味这个名🁨字，回想吃面时灵魂在混沌世界飘荡的💫🔯虚无之感。
再回头，一口气吃光整碗面，那种🝥🍓🇬心旷神怡，戾气尽消，胸腔间只剩下平和气🜀⚫🔚息的奇妙状态，令秋山弘陷入了沉思。🂐🍾
已经😕很少有料理作品，🇺能够唤醒他的美食幻想了。
毕竟，🄽随着厨艺的提高，厨师的品鉴能力也相应地剧增，更☖何况麟厨师对所谓的“下药”已有不弱的抵抗力，真正能打动他们的料理，太少太少。
“镇魂？”
秋山弘有自己的实际感🇺受，但其他人没吃到料理，对这个名称显然是非常好奇的。
“为什么叫镇魂？”
小林龙胆好奇地道。
“因为，这是一种传说的面食，据说能让暴怒的帝王瞬间💫🔯消气……”夏羽随口一说，“就像秋山阁下说的那样，实质上，这是一碗素面，蔬菜风味占了很大比🙵🎲🕂重，也是构成它极致味道的关键。”
“别看🄽我用鸡骨、猪大骨熬汤，但是第二次熬煮，放进煮锅的香🈡料包和蔬菜包，才是这碗面极致汤头的秘密所在——”
夏🖄羽手指厨台🚷😄上🄶🂅的半碗金黄汤水，微笑地说。
“是的！”
“香料很重要！”
秋山弘接话道：“你赋予汤头的香料结构，实🈵际上是🛅以‘薄荷’为核心的，如果味蕾没有欺骗我，围绕着这个核心，你加进了牛至、芫荽籽、墨角兰这三种香辛料，突出‘干净’、‘清爽’的汤汁主题！”
薄🖄荷就不用多说🄶🂅了，世界广泛使用的三大香料之一。
当然，夏羽用的，并非刚刚从树枝采摘而下的新嫩薄荷，而是经🈡过干制，并研磨成粉末🎙👤的薄荷🍮粉。
一🖄点点薄🐞🀼荷粉，就能让汤汁芳香四溢，清爽可口。
但也因为如此，薄荷需要其📪🝦🍕它香😐辛料“限🞈💎🐪制”。
“芫荽籽？香菜籽？”