接下来,把五🝠🌣🀹花肉洗干净,擦干水分,用牙签将肉全身扎一遍。肉皮也要用针戳扎眼。
将腌制五花肉的酱汁涂抹在五花肉上面,揉搓均匀后,密封冷藏😔🁇🃬两天的时间,期间每半天翻个面♘🈭,并且🆝上面压个重物,方便五花肉入味。
凤娇已经准备好了提前腌制好了的五花肉,所以现在需要的步骤,就是🈧🀱初🜽🇫🛤加工之后的烤制了。
取出腌制好的🝠🌣🀹五花肉放置在烤架上面开始烤制,烤一刻钟,取出刷上蜂蜜,接着烤十分钟。然后翻个面继续烤一颗钟,取出刷蜂蜜,最后再烤十分钟就好了,基本上每一面要烤二十五分钟左右。
等到将五花肉烤好了,切🍵成片就可以摆盘🉡🈳了。
做好了这道烤肉⚄之后,凤娇从空间里面取了一条鲜活肥美的金鲳鱼,开始做下一道菜肴,清蒸孔雀开🜳🆒屏鱼。
将鱼去掉鱼头、鱼尾和内脏洗净,辣椒切🉡🈳段,葱☧🁴☧🁴,姜切丝。
从鱼的背部用刀切片,鱼片零点五到一厘米,切到鱼腹部的时候不要切断,刀不好切的地方可以利用剪子来剪,🝩🍲🌂提前预留出一厘🔧🂽米的深度就可以。
注意,一定要切的均匀一些。正反面都要切到。这样才能够将鱼身摆出孔雀开屏⚴的造型来。
把切好的鱼加入适🞽量的酱油、料酒和少许的葱姜丝,表面按摩🃆🕢一下,腌制二十分钟备用。
把腌好的鱼整理成🞽开屏状,鱼头🕱立在前面,鱼尾摆在鱼头下面。鱼身上下都铺上葱姜丝。
蒸锅上火,水开后大火🝤蒸一刻钟,再焖两分🅐🅩钟,把蒸好的鱼,去掉葱姜丝,再一次淋上适量的酱油来调味,在炒锅中倒入食用油,烧至七成热,均匀的淋在鱼身上,激🌬🂊出鱼肉的香味。
在每一片鱼肉上面摆上红绿辣椒圈,小香葱,🖣鱼嘴里放个大枣装饰,不但看起来更加漂🆫💠亮,还象征着红红火火。
凤娇还做了茄汁虾仁、蘑菇炖小鸡、响油白🅐🅩菜、照烧鸡翅、秘制牛肉卷等十几道菜肴,又从空间里面拿出了陈年的兰花酿,和大家聚在一起享用着中秋晚宴。
餐桌上面的每一道菜😄⚛肴都是色香味俱全,每一道菜肴都叫人欲罢不能。
最受📜欢迎🞞🕏的,当然还是那道看上去十分精美的清蒸孔🔗⛮雀开屏鱼和味道鲜香的佐酒佳品,香烤五花肉。
时隔三百年之久,心满意足饱餐了一顿的陈纪的脸📸☂☍上露出了笑🃆🕢容。
“小姑娘,你做的饭菜还是这么美味。等我们回来之后,我一定要在这个世界🏻多留一段时间,好好品尝一下你做的饭菜。”
凤娇笑了笑。
她虽然已经是一个三百多岁,连孙子都有了几个的老祖母🔕了,可是,对于两三万岁的陈纪而言,她可不就是一个小姑娘么。