时光匆匆，转眼就过去了🀽两年。承庆八年的夏天，似乎比以往都要更干旱一些。
赵琇快要满九周岁了🚔📊🙈。自打那年祖母与兄长上京城去了几个月，她临时接过家中中馈大权，管了一阵子，后来祖母回来见她做得不错，也有意让她多学一点。但她忙活了半年，也就是将家中各项事🃂🕂务学了个皮毛，什么都会一些，什么都不算精通，最大的功绩就是给家里弄来了三项产业。
南汇港那边的房屋租赁业🀽，一直是汪四平的长子汪福来管着，做得不错。如今二房在那边已经有了二十来个小院子及仓房，一年到头几乎就没有空闲的时候。租金虽然便宜，但积少成多，也十分可观，两年挣了有七八百两银子。如今南汇那边客商日益增多，商业繁华，租金也随之上涨了。据汪福来的说法，大约再过两年，就是纯赚了，如今虽然还未回本，但如果将手上的房子全都放出去的话，🈴利润也有不少，一点都不亏。那边如今有越来越多的人看好这租赁业，不但有外地的人盯着那些宅子，想要买下来出租，就算是本地的居民，到了客商云集的旺季，也会将自家宅子打扫干净了，空出来租给外来的客商，自个儿带着家小到别处的亲戚家住去。二房的这项投资，事实证明还是挺成功的。
松江那边的织布工场，也渐渐开始看到效益了。刚开始投入生产的那一🌧🁛🆠年，工场里织出来的布质量虽然上乘，花色却不算很新鲜。多以经典样式为主，种类也不丰富。销售是不必愁，但并不十分受顾客追捧。一年下来，赢利也就在三四百两银子左右。张氏觉得挺满意了，赵琇却觉得还可以做得更好。她借着祖母让自己学习操作织布机的机会，试验了一些花样。做了竹节棉、格子布、多色小碎花布、在棉布🕡🗐上织金花等种种尝试，还在家里的空院子中试验各种染料，想要弄出几种颜色少见的棉线。总的来说，🈬🁖这些新尝试有成功也有失败，格子纹和竹节纹的细棉布如今就是赵家织场的招牌产品，产量非常大。织场偶尔还会出一些少量的新色棉布，不但质地轻柔，颜色还非常漂亮。花色也很好看，但没法大批量外销，大部分都给赵家内部消化了。没办法，赵琇还没找到非常好的固色方子，这些新花色的棉布洗上十次八次就开始褪色了，她不好意思往外头卖。不过总体来说，这项投资也算是成功的。
最成功的还要数茶园。蔡卓成带着一群保镖，在浙江四明山一带转悠了大半年。终于找到了那本前人游记里所记载的覆卮山前岗村，那里已经形成了一个小山村，只有十来户人家。全都是姓俞的，日子过得不太富裕，主要以打猎为生。山上野茶树不错，当地人也知道，但也就是自己采来喝一喝，完全没想过可以往外头卖。周围地区的名茶太多了。那山上🔮从前还有野兽出没，如📽☭今虽然有二三十年没见过野兽了，但凶名在外，因此尚未有人到那儿开🕉发茶园。蔡卓成尝过了野茶的味道，又得知这个消息，简直就象是天上掉馅饼似的，立刻回报赵家二房。张氏拍板，命人到当地官府办了手续，将附近几个山头上最适合种茶的荒地都买了下来，开辟茶园，那前岗村的人直接就做了他家的茶农。
山上的野茶树本来只有几十株，蔡卓成直接住在前岗村，小心侍候着这些茶树，又努力尝试去栽培更多的茶树苗。如今赵家茶园只有几十亩，茶树种得有些稀疏，但经过蔡卓成超过一年的研究，已经制出了很不错的茶叶，送到奉贤赵家二房，赵琇尝📁了，觉得跟在现代时，老爸最爱喝的泉岗辉白茶味道有一些差异，但已经是难得的上品了，而且也不知道蔡桌成是怎么想到的，他做出来的茶竟然真的是辉白茶，做法与一般的绿茶不太一样，茶叶翠绿披霜，汤色黄明，茶香醇厚，经久耐泡。今年茶园推出了第一批明前和雨前的茶叶，就命名为前岗白茶，刚在杭州推出市场，立刻就受到了茶客们的追捧。
如今负责销售的外六房十分看好这种新茶的前景，好说歹说磨得张氏答应了茶叶专供他一家商号，不再卖给别人，还搜寻了不少种茶的好手进驻前岗村，帮助蔡卓成扩大茶园生产，再添了许多巡山护院，以免有同行眼红，上山破坏茶园，又或是盗走茶树苗偷种，可见这茶的珍贵程度。
而蔡卓⛖🚜🔍成也不再想着重建自家小茶园的事了，正在求张🗌氏，等五年期限到了，就匀他几十株茶苗，让他移种，若是不肯答应，那就直接让他在茶园里占一成股得了。如今茶园获利不少，张氏还在🌳犹豫着不敢轻易答应了他，但纠结的也就是占股的份额罢了，移种？那是绝不可能的！
茶园的成功让赵琇🐼🅏扬眉吐气，也不再为家中🂪的进项发愁了。等到茶树增多，茶园扩大，有蔡卓成等一帮好手控制茶叶的质量，一年进账几千两都是少的。加上这两📍🙧年奉贤一地也算是风调雨顺，家中田产获利颇佳，赵琇总算能安下心来，有闲情读书写字，练习她的琴棋书画了。
不过她刚学家务，就有了这样的成绩，张氏心中对孙女的看法又高了几分，开始教🐈♠给她一些更深的东西。这两年里，赵琇不再仅仅是坐在祖母房中，听着家中的管事下人回报一日柴米油盐，而是开始分管一些具体的家务了，茶房、厨房、针线房🌨🁦之类的轮着来，每样管上一年，再换下一样。别看这好象很轻松，要学的可不少呢。张氏有言在先，这一年里管着哪一摊子，就必须将那一摊子的事都学会了，以后不会再教。赵琇熬了两年下来。深觉这其中也是大有学问的。
比如茶房，要学的可不仅仅是客人来了该上什么茶。赵琇得知道天下都有多少种茶叶。每一种是什么滋味的，该配什么样的水，什么季节里喝哪一样🏩茶最好。还有各种各样的茶具，茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉……都有讲究，张☧🁰氏还会给孙女讲古人喝的茶是什么样子的。有些什么出名的诗词典故。等这些都学会了，张氏再教孙女儿茶礼，在什么样的场合，接待什么样的客人，该用哪一种茶叶，甚至还有本朝皇室贵人或是高官显贵们对茶叶的偏好，曾经出过的丑🏕🙸，建国以来各种名茶的价格变化……等等等等。其中许多秘闻。也许已经过时了，但是赵琇听来，还是觉得津津有味。不过要在一年里学会那么多东西，也实在是困难了些。张氏明说了，不要求孙女儿样样皆通，有一两样特别精通的就行了，但必须什么都懂个皮毛，跟人交际说话时。不能让人觉得她不学无术，没有见识。
相🎬比之下，能不能用优雅好看🏇🗾的姿势去泡一杯茶🏑。那都是次要的。
赵琇学了一年，学到只揭开茶碗盖闻一口茶香，就能分辨出二三十种茶叶，只喝一口茶水就能迅速认出四五十种茶的味道，可以跟人就着茶叶聊上半个时辰的天都不至于冷场，上到在皇宫内院里喝🃂🕂御赐的贡茶。💫下到在佃户家中品尝茶面子，不管去哪里做客，喝茶时都不会出🕮丑了，祖母张氏才点了头，表示她可以毕业了。
赵琇才歇了口气，🐼🅏没过两天，又🐰🃢被派去管厨房。
起初赵琇还以为，跟茶房相比，她在厨房更有机会表现自己，可以凭借着在现代跟老妈学的一点厨艺，做出🍍📐几个菜来让祖母🍷🌲与哥哥惊艳一下。可进了厨房，她才发觉自己想得太简单。
烧火她是不会的，古代的调味品也跟现代大不相同，连油的味道都不一样。虽说她这样的大户闺秀，也得学几道小🔩🃎菜，预备日后出嫁了可以小露一手，让婆家人夸奖，但她做菜跟原本想的情形差别很大。不知是因为她年纪还小，祖母不放心的缘故，还是觉得身份贵重的千金小姐不该沾手洗菜、切菜和烧火等活计🙆☁，这些都另有人做，她只要等菜下锅了，拿着锅铲炒几下，放下调味品，等菜上桌，就算是她“亲手”做出来的了。
赵琇觉得很囧。她在厨房捣鼓了半天，终于炒出了一碟味道还过得去的黄瓜片。拿到餐桌上去时，祖母与哥哥都夸她做得好，有天赋，她的反应是脸上臊得不行。这碟菜能做得好吃，烧火婆子和切菜婆子必须🌥占去一大半的功劳，剩下那一小半才是她的。
她已经⛖🚜🔍不再妄想能靠着那点所谓的现代见识变身大厨了，祖母让她管厨房，也不是叫她去做厨子。她要学习每日的菜色采买，什么季节适合吃什么菜，哪一🏊😛🂂种米适合做饭，哪一种米适合做粥，哪里出产的调味品是什么滋味……等等等等。她慢慢学会了指挥厨娘去做出自己想要做的菜色，总算捣鼓出了几样新菜，可以获得祖母与兄长的好评了
到后来，她索性专心研究起了点心和药膳汤水等物。祖母那里有许多医书，也有名家食谱，她可🞞🕏以慢慢研究。跟日常三餐的煎焖煮🆘炸相比，也许这些才更适合她吧。🃞
她刚品出点新趣味，一年就过去🐰🃢了。祖🛈🚗📞母已经打了招呼，今年秋天，她得开始学习管针线房了。