“第一颗!”
少年背对镜头,嘴中又在计数了。
持筷子,手☎♽伸向沸腾的油脂,一个刚从锅底浮头的“油炸包子”,就被竹筷子一夹而起,放在一个致密的金属🞍💺漏网上。
嘀嗒。
刚出锅的油☎♽炸点心,裹挟了不少的油脂,🁈这些油脂淅淅沥沥落在金属漏网下面的容器中,很快就聚了一大滩的样子。
“啪!”
第二颗未炸的点心,直接沉到锅底,夏羽心中默数一二🇨🛃🙱三,如果有工作人员在旁拿计时🞥🖐器辅助,就发现他对火候的掌控,甚至精确到毫秒,第一颗、第二颗,第三颗往后还有更多颗的点心,🎛👴🍅进锅烹炸的时间,正负差值近似于无!
当然,很多大厨凭借经验🍗都能达到相似的程度,但是照夏羽自己说,更深🌷🃮🛊层的火候,传说的火候,在同境界乃至更往上一个大台阶,他都是打遍天下无敌手的。
爆炎,超触觉……这就是夏羽的底气啊。
处于🔛🁖热浪的中心,夏羽体魄再📛🛦强,再如何的耐🏒🙝得住高温,可汗水还是不讲道理浸湿了全身,一套崭新的主厨衣服到处是湿迹。
“应该能成功吧?”
不知道是第☎♽几个点心了,夏羽机械🃖🗵☛地下筷,将点心浸到🇨🛃🙱油锅底,过一会,又将点心捞出。
目光瞟向晾网上渐渐堆叠的点心,一🟧🟠🟧🟠丝闪烁说明夏🇯羽心底的涟漪。
没错了。
他其实是对《黄金开口笑》动刀子。
毕竟,《黄金开口笑》的点心之奥义,更容易把控,再且从材料和工序角度,这门面点至尊食谱,也比《四神海鲜八宝镇魂包子》简单得多。这就是夏羽率先改革钢棍🙌🈺解七食谱的理由。
由食谱出发,夏羽的不安很好解释。
不谈🔛🁖其它,舍弃馅料这一点,就可以称为吃了熊心豹子胆!
《黄金开口笑》,在当初那场楼麟舰的传🁈奇对决上,之所以被面点王罗根、刘昴星、雷恩等等厨师评价为“有趣”,不正是开口而笑的黄金包子,惊艳无比么😙?
馅料正是黄金包子开口笑的秘密啊!