关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今🕙晚要做来给萧屹和掬月🃥🙺尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，🗉带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁🙖美味的🐦🂅🌚秘密在于对蒜🎜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油🙖热之后🐦🂅🌚，倒入第一份蒜蓉，小火炸制🞵😞稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重⚻新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒🗃入🝭🎖👅酱汁搅拌，这⛩便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，😎银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进去炸，更是多彩缤纷🜭🅜。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。☗⛆”🐥
这位哲人现在🐦🂅🌚正在满室蒜蓉🎜香气中，流着口水把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱🌽之，赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆🕙代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的🎐银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的😎是个🕩🌑♿头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，🐄☺蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下🕼面垫着的米缆、😇⚺冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝🕚🎍上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关🕩🌑♿鹤谣得意地看着两人，“这卖得出去吧？”
掬月吸溜着😎米缆猛😇⚺点头，萧屹则捧着碗饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化💝💹🖴。”
关🕼鹤谣笑着给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃些。还有一品新菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”
这几天是生死一战，没有用来周转的闲钱，只能一🔘手进，一手出。