这已经是几十年前的事了。
在世界厨界,早已成为传说。
对于王大厨这些‘小辈’来说,只知道这位前🜔🁹辈,姓刘🈁🞥🖒。
而在华夏厨界,他有个更加响🂽🔎⛄当当的称号,华夏厨圣!
在华夏,被♭称为厨神的有很多,但被称之为厨圣的,普天之下,也只有那位前辈了。
当年,世界级厨师⛟🛦🞩大赛,他是唯一一位主评委🜔🁹。😶🅼
在一🜑🁙🆎位选手不服他的判罚之后,他🅏🅦🈵亲自下厨,将一颗土豆,切出三种颜色,同一锅炒出来后,也出现了三种口味。
这道菜,被称为‘三朝拜盘’!
三朝拜盘这道菜的原理很简单,但能做到的,全天下只🈁🞥🖒有那位前辈一人。
一颗土豆,它的硬度是有区别的。
最外层的土豆♟肉质较🍌硬,中间的适中,而内部肉质,比较软。
‘三朝拜盘’就是利用这个原理,将土豆的外部、中部、💀🎳内部用细腻的刀功分开,因此就会出现三种差别细微的颜色,也就是三种不同的硬度。
这种刀功,也只有在理论上可以做到。
而且,更难的是,要通过肉眼,来观察出这颗土豆硬度的💀🎳分界线🁛🆛。
在厨师们眼里,简直是不可完成的任务。
而今日,又有一位少年,做到了!
他刚才之所以拿着土豆观察,就是在🟙🝨观察土豆硬度的🞳😐分界线!
这道传说中的♟‘三朝拜盘’,竟再度出现在华🜔🁹夏😶🅼之中!
厨师们瞪大双眼,一个个激动的身子都有些颤抖,他们这是在见证历史,见证华夏厨界的奇迹,媲美当初那🉢🄅位前辈的人,竟然出现了。
那位前辈,已经归隐几十年了。