木桶🚱🗉🙵内的鱼对半分,阮胭🕜👹和李大旺各分一份。
阮胭分到的几条鱼是细刺很多🎚👧的鲫鱼,个头也不大,不过好在滋味鲜🗟美。
略想了想,又看了看厨🍬房里的调料,阮胭决定做一道酥骨鱼。
味🟀🚇道最为正宗的酥🞕🔄♪骨鱼做起来比较费时,需要先将鲫鱼腌制入味,挂在檐下晾晒干水分,再大火闷煮好几个时辰才行。
不过这会儿她正跟李大旺比试,显🚇👓🈛然没那么多时间给她,阮胭便打算简略一下步骤,味道也不会差太多。
赢这场比试还是绰绰有余的。
小鲫鱼刮鳞🎱🔻去脏,🞕🔄♪冲洗干净后,用盐细细抹遍鱼身,稍微腌制一刻钟。
跟在🚱🗉🙵阮胭身边的伙夫长见到她熟练的刀工,心中很🌧🁢是🇿惊讶。
这手刀工没个大几年功夫是练不出来的,看来先🍒前真是小瞧了这位阮娘子👑。
“伙夫长,可以麻烦您帮忙烧下火吗?”阮胭🗻♎边🍒拿调料边问道。
她这边只有伙夫长一个人,火头营的其他人都站在李🇿大旺那🎸🕹边,没人愿意给她搭⚩🔁♒手。
在现代的🍖时候,她从没用过这种土灶,根本不会生火。以前在酒楼时,生火🀷的事都是甜姐儿包了的,这会儿甜姐儿不在身边,还真有点麻烦。
“不麻烦不麻烦,小娘子尽管放心,我烧火可是一🌧🁢把好手。”伙夫长连声应道。
听到伙夫长答应的话,阮胭松了口气。
“多谢您。”阮胭笑着道了声谢。
她知道伙夫🎱🔻长是看在萧珩的面子上才给她帮忙的,但不管怎么说,人帮了自己,道声谢是应该的。
等鲫鱼腌制入味的时间,阮胭开始调酱汁。
她大概看了看,镇北军厨房的调料非常丰富,还有一些特别稀🖆🐚🀛有☕的调料。
真想不明白,食材调料都这么齐🏍😶全,怎么火头营还能做😏🀛♉出那🎸🕹么难吃的饭菜。
这种小鲫鱼想要做出来的滋味好,得用不少的调料🌧🁢上味。