“这次的数量不用担心哦。”
“大家一直守在直播间前也辛苦啦,只要不🌥是太繁琐的菜品,我都会多做一些份数,尽量让大家都能吃到的。”
回了粉丝几句话之后,江秋秋手里的面团逐渐变成了淡黄色,肉🞪眼已经看不见南瓜的颗🙣🌌♐粒了。
软糯🍴🌏的南瓜和糯米饭几乎融为一体,江秋秋揪起了一个小剂子🏘🚚🔀放在手上压了一下,面饼微微湿润,“不要揉的太干,做的时候可以自己掌握水分。太干🇬🛬炸出来会散开,太湿便没有了形状。”
“在揉剂子的同时,我们先🛡🝽🐫把油锅热起来🖄🐅♅。🌥”
“没错。”
说话间,江秋秋已经在平底🛡🝽🐫锅里倒了一层微厚的油。
清亮的油下锅,明明什么也没有,但弹幕就是👞🍡沸腾了🜸起来。
多少道美食,都是从这里开始出发的!
滚烫的油锅,就是大家滚烫的心呀!
那边🍴🌏小火热油,这边江秋秋开始拍饼,切出一大条面团,稍加揉搓,分🞖成一个一个的小圆球铺在白案上。
然🚱🗋🚂后伸手,非常迅速的把所有的圆球球都压扁。
江秋秋的手非常快,几分钟🛡🝽🐫的时间,白案上已经摆满了按成🂼饼的面团。
大盆里还有一些南瓜面,江秋秋从旁边拿出了一盘面包糠,“为了让炸制的南瓜饼表皮更酥脆口感更有层次,我会在面饼上多沾一层⛆😅面包糠。”
“这些食材都是在淘淘生鲜购买的,最后这一步如果🜸有不喜欢吃面包糠的粉丝也可以换成略甜的椰蓉。”
话音落,她已经拿着几个南🛡🝽🐫瓜面饼压在了面包糠里。
柔软的面团表面还微微湿润🛡🝽🐫,很自然的就滚满了全身,为防止面包🂴糠在炸制过程中脱落,江秋秋还压了一下小面团,让它更加紧实。
机械化的操作大家只能看见秋秋在白案上上下👞🍡翻飞的🜸手,很快,火渐渐烧,灶上的锅发出了微微的声音,油热了,南瓜饼该下锅了。
一个又一个橙黄色的小团子被下入了油🙻🏧锅之🌥中,热火轻炸,被油浸润之后,南瓜饼显出了一种独特的颜色。
高温交融下,面包糠逐⚞💢📞变得酥脆,整个南瓜团子⛽☎♵,则更加金黄。