杜文龙显然不可能让王雄心二人当着自己的♛🉃面使用赵小康对付美食街的方法来对付他的美食城。
望着空🉈🅒荡👽🎔下来的工作区，杜文龙根本不在意，继续完成剩下🝿的烹饪步骤。
锅里柚皮在🞩🖳滚烫的猪油🙭🍫中稍稍过油，加入少量老抽着色🄪，之后便将其捞出来放在一旁沥干水备用。
接着重新往锅内倒油，待油温升至七八成热时，先将整瓣儿大蒜放入油中炸一次🞖迅速捞起，继续下姜末、蒜蓉爆香🄦⛟🛬，加入二汤！
所谓二汤，实际上就是他一开始用土鸡与猪骨熬制的汤料🞮。由于汤料最初的味道最好最浓，所以称作‘上汤’，再之后，味道变淡，则成为‘二汤’。
不过，杜文龙这锅汤本来就用不了多少，之前处理柚皮时舀了一勺。因此眼下这一🃔🗟步🍶🌤🁆虽然名义上叫做二汤，但质量却和上汤没有任何区别。
汤料一直再用🞅👮🌎小火熬煮，温度没有🎬🔈降低，这刚一下锅，立刻就沸腾👉起来，与姜蒜香慢慢融合在一起。
这些步骤在杜文龙的手🙭🍫中一气呵成，以至于旁边的工作人员还未看清具体操作，浓郁的香味就已经扩散开来，非常的浓醇。
他用炒勺搅动锅里的汤料，见汤料融合得差不多了，便将鳝段小心翼翼的盘绕着放入锅中，以免整体断开。再把切成大片的火🍣腩、冬菇、陈皮丝顺着鳝鱼外侧排放。最后洒酒如汤，老抽调色。
值得注意的，当酒和老抽加入汤料后，他仅仅是用炒勺的背面贴近汤面搅动，完全没🍶🌤🁆有碰🈓到汤底鳝🟄鱼。
如此以来，就能在不触🙭🍫碰鳝鱼的前提下，使调料充分结合，在慢慢渗入汤中的各种食材。
整个过程以文火熬煮，除了让食材吸味，更是食材本身的原味反哺汤料，相互结合。毕竟这个汤料是完成最后一步的必😜需品。
可谓是物尽其用。
约莫两分钟左右🂫👰🌟，杜文龙将筛网放在一个容器表面，轻轻将整锅食材慢慢倒入其上，让食材与汤料彻底分离。
此时的鳝鱼可以说是皮酥肉软，表层颜色深邃，🞍油亮晶莹。但对于整道菜来说，依旧算是半成品。
他取出一个盘底很浅的盘子，将纱网上的食材极其小心的转一起上，再用筷子轻轻刨动，把冬菇放在盘子最中间，然后调整鳝鱼头部紧挨冬菇，身体以🆪💙冬菇为中心，慢慢盘绕，尽量🕣🚁做到严丝合缝。
至于火腩片与陈皮丝则🙭🍫均匀排放在外层包裹鳝鱼，仿佛为整条鳝鱼穿上了🁨🈔一层美味的保护层，只有层层扒开，才能窥见真容。
“可惜这是比赛，众目睽睽之下，我还真不太方便使用一些特殊食材”杜文龙不着痕迹的叹了口气，目光在上方的观众席扫了一圈，眼神深处有着期待之色在涌动，“等我获得厨神，拥有厨神的号🌀召力，那么我的计划，就能真正的开始了！”
他🗬🞰忽然看向被众星拱月般围着互动的皇老先生，脸色瞬间垮了下来。
若非皇老先生上一次缺席比赛，害他获得厨神称号之后反而成了笑柄没有太多影响力，直接导致🕙计划整整推迟了四年！