姜片和葱段也准备好。
把这些弄好之后,许念念才把鸡拿出来。
鸡是一整只,开了肚,内脏一律不要。
先把姜片放下,🙚贴着鸡肉的内部的肉,再把花椒💀🎬🔋叶放在鸡肚子⚕里铺上一层。
铺好后,把香🛃🙫菇丁和火腿丁放🆍🎔进去,然后把🙐🉥红枣碎末均匀的撒在上面。
紧接着放葱段,再把花椒叶盖在上面。
整🝑体弄好,许念念才用溪水调了盐和水淀粉,不多,均匀的👹🍲🌃撒进鸡肚子里。
水淀粉能锁住肉的水份,能让鸡肉吃起来更加鲜嫩可口。
还好赵妈切开鸡肚子的时候,没有部弄开🔆♿🎆,只是从鸡🛑🛬腹挖了一个大孔。
弄好这一步骤,许念念松了口气,这玩意儿🙐🉥是真复杂。
包了一肚子料的鸡放好🗼♙,许念念🏁🗈又拿了水淀粉均匀抹在鸡肉外部。
找来让赵妈买的荷叶,将鸡肉完整的🌏包起来。
包了🌦🁙好几层,担心会漏出来,🆍🎔她还用线拴了死结。
搞好这些🈘⚍🐊,许念念才把之前准备好的胶泥敷在荷叶上,然后放⚕进灶炉的最下面,生火烧起来。
还好厨房里还有个废弃的老灶炉。
忙完这些,许念念已经满头大汗了。
累倒是不累,就是热的慌。
流蓉包最重要的是包,也是鸡肉。
按着菜谱的步🛃🙫骤,把面粉和🅆🄔☺鸡蛋搅匀倒在锅里,摊成一张巨大的薄饼。
想到家里人口多,许念念多摊了两张饼。