自此🖨之后,🈯岳氏便在蜀中🛖以泼妇之称扬名,再无人敢欺,好在汉阳楼菜色上佳,渐渐也红火起来。
早年那样厉害的人物,年纪大了以后口中贝齿皆落,平日只得吃些粥汤豆腐,尹老爹心疼便琢磨了这一道用肉做🛶♏的豆腐来。
尹湉🖨湉着人取了一块早上新点的豆腐,白净方正,豆香浓郁,然后用箩筛过滤成细泥。
再取一块鸡胸脯肉,去皮,放到&zw🛖nj;砧板上面正要斩碎之时⛅,刚才那位眉目粗黑的厨子开口了:“尹姑娘,这个怎么做,我来吧。”
瞧了眼这位大哥手臂上隆起的肌肉,尹湉湉放😍心的把鸡胸递到🄘♠了他手里:“切成小块以后也磨成😅细泥,要把里面的肉筋都挑出来,越细越好。”
大块头脸色一下子黑下来,原以为是什么大菜,这🂴💾🗠样繁琐的活计接到&🛩🟆🚸zwnj;手里真是要了命。
鸡肉不比其他肉类,其中&🚗📝🛵zwnj;肉筋细碎又难寻,可这位尹姑娘又偏要把里⛅头肉筋都一点点挑出来,真不知道要搞到什么时候。
仿佛知道他心中&zwnj🚗📝🛵;所想,尹湉🕑湉粲然一笑&zwn🔪🃘j;道:“要稍微快一点哦,还要上蒸笼的。”
得嘞!今日算是给自己找了个好活儿。
话不多说,膳房一时&z☣wnj;🏜🚽😶忙的火热,外头的烟囱也隆隆的飘起了🝛🝓白烟。
老太君寿宴,自然不能单是这一道菜🙽🏳,尹湉湉还要忙碌着炒青菜,摘河虾,捏点心,一时间小脸都热起了一层的薄汗。
“尹姑娘,好了!”大块头拿着沥的细碎的鸡肉泥走到跟前的时&🌖⚭zwnj;候,尹湉湉一抬头,🛶♏觉得这人比方才好像都瘦上了一圈。
碗里的肉泥捣的细腻光🔘滑,用手摸不出一丝纹理,尹湉湉十分满意。
将方才磨好的豆腐泥和这鸡肉泥搅合到一起,里面再加上一个鸡蛋清和一点点方才研磨的鱼蓉,尹湉湉将这一小碗肉泥用模子框成豆🚐腐样方正的形状,然后再小心翼翼地放到蒸笼上面。
大块头在一旁屏气凝神,似生怕一不留神就把这娇滴滴的豆腐给吹破了,终于豆腐上锅,他才喘出一口整气:“唉,真不知这是折腾啥,好好的豆腐偏又闹出⚵🕬🌮这么些花样。”
原来这王母娘娘府上的下人也敢偷偷编排主子,尹湉湉心里头舒坦多了,小声笑道:“你懂什么,回头蒸好你就知🔠🂃道了,⛶🞶😦这根本就不是豆腐味儿。🂸📦🝄”
大块头不以为&zw🚘nj;意:“废话,都放了那些肉进去,再是豆🟍腐味🝛🝓儿,那不是浪费东西么!”
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阮平朝巳时一过便携了礼🛖往端王府上来,💂🏂🗍这礼还是段启山帮忙备下的⛅。
“承佑,就不能带我一块儿去吗?”