在龙回村，以前一到下半年天气转凉的时候，村里面的人就陆陆续续的🚜开始蒸酒了，几乎家家户户都会蒸一两缸酒，用来过年的时候喝。
蒸的这些糯米酒，一般📯🞔都会留一半👙缸用一个小酒缸装起来做甜酒，大部分的糯米酒最後🂐🍻🍖都会酿成老酒。
蒸糯米酒需要用到的东西不少，除了装酒的坛子以外，另🖇🐤外还有蒸糯🁎🄭🀳米要用♹🍐到的蒸笼、晾糯米饭的竹蓆，零零总总的东西十来样。
东西虽然不少，但是g活的人🖵呢更多，很快就把要用到的东🆢👋西都洗的乾乾净净了。
这个时候，大铁锅里面的水也烧开了。
左子良把两个以前🈓♢家里用来挑水的木桶都🛪🟊🛜装满了开始，对围在院子里面的众人喊道：“大🏳家让开一点啊，开水来了。”
这些刚刚清洗过的🈓♢东西，最後还需要用开水淋一🖈🐥下才行。🖇🐤
不知道这样做的原理是什麽，但是家里每年酿糯米酒都是🖇🐤这样的流程，左子良早就熟的不能再熟了。
正当左子良准备去帮忙烫酒缸🖵的时候，爷爷过来说道：“烫酒缸让你爸和你大伯去做就好了🛬，你来帮我把蒸笼到锅里面放好，糯米已经泡的差不多了，现在可以开始🃡蒸糯米了。”
在蒸糯米酒的时候，先要把糯米完全📄😒的泡透，才能放到锅里面去蒸。
而左子良家里用来蒸酒的糯米，早就在昨天下午的时候🁦，一家人就把糯米里面的谷壳、石🏳子、烂米都挑选乾净了。
挑选乾净的那些糯米，又用井水清洗了好几遍，然後放在大🆢👋水缸里面泡着，总共泡了四大缸300斤糯米，一缸泡75斤糯米，都是称🛬🝳好了的。
上过月收🞞回来的那几分田的糯米，最後称了一下，差不多有600斤谷子。
这六百斤谷子碾成米以後，正好差不多是400斤糯米，🖇🐤这一次蒸酒一下子就用掉了300斤。
把一个木架子放在大铁📯🞔锅锅底放好，左子良慢慢的把蒸笼放了上去，然後又接了一桶水添进了锅里面。
看了一下灶膛里面的柴火，刚才放进去的那几块柴已经🁦烧的只剩下灶门口一小节了，左子良把剩下的一点推进了灶膛👔🈧中间，🚫🖔又放了几块新的柴火进去。
见放😎⛻🟧进去的柴🞤火🜰🅳完全的烧起来了以後，左子良才提着水桶走了出去。
看到爷爷在翻着泡在大缸里面的糯米，左子良提着桶走过🖇🐤去：“爷爷，糯米还没有泡好吗？”
“都泡好了！”
爷爷抓起一把糯米，用手指轻轻一拧，两根手指之间的那些糯米就变得粉碎了：“你看一下这些糯米，弄碎以後⚲里面没有乾的就差不多了。