关鹤谣构思的第一品新菜是🂏🍳蒜蓉蒸豆腐🎠银鱼，也是今晚要做来给🙩🍁萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的🂀指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜🛁🙟蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹制🅃🃵的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸制稍稍变🂀为金黄，此为“金蒜”。
随后倒入第🚵二份蒜蓉，稍加🂏🍳酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜🗭🞶蓉倒入酱汁搅🖟拌，这便是加入👮🌎♩“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度🍊代表了蒜不同阶段的美味，缺⛡一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成🖡品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进去炸，更是多彩🖄🐁缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说🍊过👮🌎♩：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜蓉香气中，流着口水把米缆垫在大碗🞺底🙩🍁。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光可🍽鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上☐蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格🅃🃵低些，却正正适合🔂♞做这道菜。🙩🍁那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐🎄🎦都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是⚽一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两😁⚅口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么😕🁋🄓样？”关鹤谣得意地看🎄🎦着🖟两人，“这卖得出去吧？”
掬月吸溜🖡着米缆猛点头，萧屹则捧着碗饮尽汤汁，🂀“小娘🍽子厨艺出神入化。”
关🛁🙟鹤谣😕🁋🄓笑着给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼最滋养🂀人，你多吃些。还有一品新菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”
这几天是生死一战，没有🌞⛳用来周转🅃🃵的闲钱🕁🆪，只能一手进，一手出。