腊月二十九。
俞善带着俞信照例去小镜庄蹭午饭……
米氏给姐弟俩做了一道汁浓味美的红烧鲤鱼，一个白生生的凉🖰拌莲🗣🝝🌉藕，还端上来一碗浅红色🙳的甜水：
“🗘🛸主家别嫌弃这焯过莲藕的水，冬日干燥，藕水喝了能清肠败火，还可以生津开胃，我特意加了冰糖，甜丝丝的，可好喝了。”
俞善端过那碗藕水，很好看淡淡的红色，喝一口，还有莲藕特有的清香，晃一晃手中的碗，俞善看到碗底沉淀着一些粉末，🁦🈁突然灵光一闪。
她知道该怎么处理那两千多斤莲藕了。
洗去莲藕表面的污🇧泥，把藕节切🇲🜜🂽开，再次清洗干净，两三遍后，用石磨将藕节磨碎，之后再连渣带水的用布包好，用力挤压。
用干净的水桶接着不断流下的藕🇲🜜🂽汁，再不停的反复挤压布包，更多的淀粉随着汁液流🁳🌡出来。
“主🉡家，你看这样能行吗？”邓春手巧，按照俞善的指点亦步亦👑☜趋，试着做一种叫“藕粉”的新东西。
“怎么感觉像是🔛🁓在做米粉啊？”邓荣跟在他爹身后帮手，有点犹豫的问：“就是刚好反过来了，米粉得滤干，藕粉反倒是要那些滤出来的水吗？”
“你说的对，这个比米粉还要🈓♤更简单些，就是得反复多滤几遍。”俞善其实也没🜫🅄做🌮过藕粉。
她只知道手工藕粉需要🖜📠不断的🈓♤沉淀，淘洗，再次过滤、沉淀，非常繁琐，如此反复才能做🕼🎾出细腻的藕粉。
而且出粉率非常的低，十斤新鲜莲藕能出🈰🁻一斤藕粉就算不🏻🟐🜓错了。
不过当务之急，是处理掉这些莲藕，不让它⛏们白白烂掉。🏻🟐🜓
“行🉡了，把这些木桶放在这里沉淀一夜，明天把最上面的水倒掉，只要底下那些淀粉；
然后加些🌅☑清水进去，🐗⛪🝊搅拌🝟🌞⛷均匀后再过滤一遍，再沉淀，我们看看到时候的状况，再决定要不要淲第三遍。”
俞善一边说，邓春一边掐着指头默默的记🈰🁻在心里。
庄子上除了杨庄头还识几个字，其他人大多数只会写自己的名字，邓春也不例🏬外，刚才那些步骤他没办法写下来，只能加倍用心记住。
试🗘🛸做藕粉的事告一段落，俞善示意俞信拎出一个沉甸甸的小🔏包袱，🗣🝝🌉摆在桌上。
她把大家召集到一起：