有了酒曲🜈⛱之后，楚东就开始着手研制白酒的⛏🙞酿造。
因为这一🜈⛱季水稻试😮🄮验田的大米产量有限，因此楚东只能小规模的进行试验。
反正他也知道一些酿酒的步骤，具体的细节还得自🚥🕣己不断的琢磨和实践🗯。
按照记忆当中酒企老总透露出来的一种家庭酿酒方法，楚东先是将大米浸泡几个小时之后，泡好的米清洗两遍，蒸熟，蒸透，然后⛳🞡🕭凉一会儿之后🂪👤，加入山泉水打散，米和水的比例为一斤比🜽七两，米成粒不成团。
接下来🜖🂊就加入酒曲，🄰🁎经过🛻♽🍼一番配比尝试之后，发现酒曲不能放的过多，如果太多，酒的浓度过大或者是腐败的够快，而如果适量的话，则会产生酒水的度数恰到好处。
因为的米酒的关系，而且制作的工序并不是很复杂，因此，制作出来的酒水度数并不很高，按照楚东的试🔴🄱🁒饮，一般也就是十多度左右，再烈度高一些的，也就三十度左右。
而酿酒的过程除了必要的工序之外，剩下的就是等待时间☲🃗，一般来说十多天左右的时间就可以酿🍽🍦造出来米酒。
只可惜的是，现在的大米产量实在是太少了些，还不能都用来制酒。不过，只要经过几季的种植之后，就应🚧🕮该有足够充分的大米用来制酒了。
楚东拎着一小罐的米酒找到了阳。
要知道，整个部落当中最嗜酒的就是阳了。
“阳大哥，今天我给你🝐送酒过来了，咱么喝⛏🙞两碗？”
阳一听眼睛就是一亮。
“哈哈，早就听月说过了，你们在实验室里一直都在试验酿造米酒，还说让我保密呢。嘿嘿，你要不过来用🚧🕮🚧🕮酒贿赂我呀，我可能真的大嘴巴把你酿酒的事情到处宣扬，到时候肯定不少人腆着脸去找你要酒喝啊。”
说着，阳拿过来了一个陶碗，倒了一碗酒，⛏🙞尝了尝，道：“味道还可以，有那🂫么点🝭味道，不过比起来猴儿酒似乎差了不少啊。”
“那是自然的，这米酒🝐酿造的时间比较短，故而只有酒味没有醇香悠长的厚重。如果要是真的好酒，🎠可是需要长时间在阴凉甚至是埋在地下才能够成为真正的好酒。”
“我喝过十八年的😮🄮状元红和女儿红，就是上好的米酒经过了埋藏在地下十多年取出来，酒性柔和，酒色橙🔴🄱🁒黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，堪称佳品啊。”🗾
楚东说着，自己都快要流口水了。名为女儿红或者状元红的花雕酒本就是名酒，曾经是🟗🝑酒桌上的必备佳品，奈何到了这里，一样也尝不到了。
“这酒还能储存那么长的时间吗？”
阳听了之后🐃☷，脸上😮🄮露出了向往的神色，光是听楚东说，他肚子📓🚞里的酒虫就要开始暴动了。
“当然了。所谓友是老的好，酒是沉的香，酒水越是储存☲🃗时间长久才会有更醇厚绵长的味道。那青皮🎠猴谷的猴儿酒湖水也不知道经历多少的年月了，里面的杂质不少，依然还那么的醇香，如果经过了人工的特意酿造和储存的话，一定可以可以出品一品酒水。”