镇魂面？
秋山弘品味这个名字，回🄼🂽想吃面时灵魂在🜩混沌世界飘荡的虚无之感。
再回头，一口气吃光整碗面，那种心旷神怡，戾气🗒尽消，胸腔间只剩下平🖵🗀和气息的奇妙状态，令秋山弘陷入了沉思。
已经很少🔱🄖有料理作品，能🄼🂽够唤醒他的美🝮🎟食幻想了。
毕竟，随着厨艺的提高，厨师的品鉴能力也🈫相应地剧增，更何况麟厨师对所谓的“下药”已有不弱的抵抗力，真正能打🂺📵🟏动他们的料理，太少太少。
“镇魂？”
秋山弘有自己的实际感😳🅞受，但其他人没吃到料理，对这个名称显然是非常好奇的🙥🌝。
“为什么叫镇魂？”
小林龙胆好奇地道。
“因为，这是一种传说的面食，据说能让暴怒的帝王瞬间消气……⛐🙣”夏羽随口一说，“就像秋山阁下说的那样，实质上，这是一碗素面，蔬菜风味占了很大比重，也是构成它极致味道的关键。”
“别看我🔱🄖用鸡骨、猪大骨🄼🂽熬汤，但是第二次熬煮，放进煮锅的香料包和蔬菜包，才是这碗面极致汤头的秘密所在——”
夏🛫羽手指厨台上的半碗😳🅞金黄🄊汤水，微笑地说。
“是的！”
“香料很重要！”
秋山弘接话道：“你赋予汤头的香料结构，实际上是以‘薄荷’为核心的，🔉⚜💑如果味蕾没有欺骗我，围绕着这个核心，你加进🝒了牛至、芫荽籽、墨角兰这三种香辛料，突出‘干净’、‘清爽’的汤汁主题！”
薄荷就不🔱🄖用多说了，世界🄼🂽广泛使用的三大香料之一。
当然，夏羽用的，并非刚刚从树枝😓采摘而下的新嫩薄荷，而是经过干制，并研磨成粉末的薄荷粉。
一点点薄荷粉，就能让汤汁芳香四溢🅥，🝮🎟清爽可口。
但也🔺因为如此，薄荷需要🄼🂽其它香辛料“限制”。
“芫荽籽？香菜籽？”