接下来📺☏♿,把五🅔🆓🏆花肉洗干净,擦干水分,用牙签将肉全身扎一遍。肉皮也要用针戳🐱🃭🚿扎眼。
将腌制五花肉的🙃🇱🜖酱汁涂抹在五花肉上面,揉搓均匀后,密封冷藏两天的时间,期间每半天翻🙦🌨个面,并且🏑上面压个重物,方便五花肉入味。
凤娇已经准备好了提前腌制好了的五花肉,所以现在需要的步骤,就是初加工之后的烤制了🙦🌨。
取出腌制好的五花肉放置在烤架上面开始烤制🅘,烤一刻钟,取出刷上蜂蜜,接着烤十分钟。然后翻个面继续烤一颗钟,取出刷蜂蜜,最后再烤十分钟就好了,基本上每一面要烤二十五分钟左右。
等到🌥🁉将五花肉烤好了,切成片就可以摆💁🎽🖠盘了。
做好了这道烤肉之后,凤娇从空🙬🍞间里面取了一🅘条鲜活肥美的金鲳鱼,开始做下一道菜肴,清蒸孔雀开屏鱼。
将鱼去掉鱼头、鱼尾和内脏洗净,辣椒切段,葱,姜🐘切丝。🞽🙨
从鱼的背部用刀切片,🗹☾鱼片零点五到一厘米,切到鱼腹部的时候不要切断,刀不好切的地方可以利用剪子来剪,提前预留出一厘米的深度就可以。
注意🌥🁉,一定要切的均匀一些🙛。正反面都要切🏜到。这样才能够将鱼身摆出孔雀开屏的造型来。
把切好的鱼加入适量的酱油🙛、料酒和少许的🏜葱姜🆊丝,表面按摩一下,腌制二十分钟备用。
把🞲腌好的鱼整理成开屏状,鱼头立在前面,鱼尾摆在鱼头下面。鱼身上下都铺上葱姜丝。
蒸锅上📺☏♿火,水开后大火蒸一刻钟,再焖两分钟,把蒸好的鱼,去掉葱姜丝,再一次🍘🈛淋上适量的酱油来调味,在炒锅中倒入食用油,烧至七成热,均匀的淋在鱼身上,激出鱼肉的香味。
在每一片鱼🎃🎝💈肉上面摆上红绿🙛辣椒圈,小香葱,鱼嘴里放个大枣装饰🈂,不但看起来更加漂亮,还象征着红红火火。
凤娇还做了茄汁虾仁、蘑菇炖小鸡、响油白菜、照烧鸡翅、秘制牛肉卷等十几道菜肴,又从空间里面拿出了陈年的兰花酿,和大家聚📀🗬🞫在一起享用着中秋晚宴。
餐桌上面的每一道菜肴都是色📖🚷香味俱全,每一🅘道菜🗁😮🄳肴都叫人欲罢不能。
最受欢迎的,当然还是那🖸🗕道看上去十分精美的清蒸孔雀开屏鱼和味道鲜香的佐酒佳品,香烤五花肉。
时隔三百年之久,💽心满意足饱餐了一顿的陈纪的脸上露出了笑容。
“小姑娘,你做的饭菜还是这么美味。等我们回来之🐘后🏿,我一定要在这个世界多留一段时间,好好品尝一下你做的饭菜。”
凤娇笑了笑。
她虽然已经是一个三百多岁,📖🚷连孙子都有了几个的老祖母了,可是,对于两三万岁的陈纪而言,她可不就是一个小🇿姑娘么。