混合馅的丸子林轻歌倒也不是没吃🍥过,只是没吃过这么多种肉泥混合在一起的。
难道这些肉混合在一起,会产🎴🕐🈳生出什么奇特的味道和口感一想到这种可能性,就🖷🗏连林轻歌刚才那满满的自信都不禁有点儿动摇了。
这还不算完,许汇友在调制肉🎴🕐🈳泥、🍥制作丸子的时候,旁边又有人清洗了几片巨大的荷叶。许汇友在将丸子捏完之后,便又取过那些荷叶,把几个丸子逐一包裹在里面。最后,才将这些荷叶包裹着的🀧⚱肉丸放进了蒸锅。
看这做法🗼♒,似📾☷乎有点儿像汽锅荷叶鸡🙆🟇,只不过是把荷叶里的鸡换成了丸子。
不多🆀🌟时,蒸锅里便飘出了阵阵夹杂🍥着🙆🟇荷叶清新气息的肉香,很多食客闻到这味道,已经忍不住流出了口水。
而林轻歌闻到荷叶丸子的香气,心里的一块石头却是落了地。这气味虽然不错,但并没能出现令林轻歌感到惊艳的意外水准。比起关亭海的那道凝香肉,都尚显不足,更别提想要赢过如今包夜♇🆖🏥的厨技了。
再过一会儿,荷叶丸子成熟出锅。
蒸锅的盖子被掀开的那一刻,浓郁的荷叶芳香顿时洒满了整个汇友酒楼的大厅。大厅里所有的🄺🂨食客们都不禁露出了一副陶醉的神情,甚至有几个人已经拿着碗筷⛲🞙🔧冲了出来,好像生怕被别人抢了品尝评判的资格一样。
林轻歌🔇⚇突然意识到,当初关亭海的凝香肉使用了大量的花瓣制造香气,现在的许汇友则是利用荷叶来给丸子增加芳香。他们都将这种烹饪技法当作是拿手绝活,可以🀨⚸想像,穹都的厨师们似乎都很喜欢拿花草植物来做文章啊。
说白了,厨师是为食客服务的,所以厨师的习🎜👾惯很大程度上取决于食客们的喜好。这么看来,应该是穹都的百姓对含有植物芬芳的味道比较偏爱,所以关亭海和许汇友这些😻🆧大厨才会业精于此。
喜欢小清新口味吗林轻歌心里微微一🙆🟇笑,😕🁋🄒已经有了计较。
这时,大厅🎻🖖💨里用食的几桌客人们已经每桌选出一个人,来到明档前,开始品尝🛀新出锅的荷叶丸子了。
许汇友能够🎻🖖💨在南三路立足,🟓🜲办起这么大一座酒楼,本事自然是有的。而🜗🂏且这道荷叶丸子源自他师父沈天池的独创,当初在三香楼也算是一道招牌菜,很得穹都食客们的追捧。
只不过三香楼档次太高,寻常穹都百姓可没什么机会到那里消费,自然也大多没尝过这荷叶丸子。今天遇到林轻歌挑战许🎸汇友,这些人倒是幸运,免费品尝到了这道大名🐴鼎鼎的三香楼招牌菜。
“好吃不愧是三香楼的招牌菜,😝味道实在是绝了”
“荷叶的芬芳完🄧⛠美地去除了肉丸的腥味,这办法真是太妙了,许老板真是厉害。”
“许老板确实厉害,🙟但我听说这道菜是⚿🗋他师父沈天池沈大厨所创。应该说🌺🄈🞲,沈大厨才是真的厉害啊。”
“沈天池就是三香楼的那🍨位沈大厨难怪许老板居然会做三香楼的招牌菜,原来他们是师徒关系呀”
“可不是么,今天咱们可算是赚着了,听说🅺这一盘荷叶丸🕅子,在三香楼要卖288呢。”
“哎哟,这么贵啊那我可得慢慢品尝”