“这不🁽会是你抓的吧?”余生还是不太敢相信林子里的小狍子会傻乎乎跑☘到部落里面来,还那么强就撞死在他压兽皮帐篷的大石头上。
墨柒故作轻松地在余生周围转来转去,最后直接跳进余生怀里🟔🜷,盘成一只猫猫球,🈗⚂软乎乎地“喵”了一声。
余生低头🎽🖠🔀看在自己怀里撒娇的黑猫球,那双圆溜溜又无辜的大眼睛仿佛在对他说:“我这么小一只,怎么可能抓这么大的猎物?”
“狡猾的东西。”余生轻轻弹了一下自家黑货的额头,不管是🟔🜷不是♋它做的,它的目光里都流露着毫不掩饰的对狍子肉的渴望。
“想吃肉呀?🌟🀘”余生开始反思,自己是不是太失败了,让黑货天🅡天跟着自己吃素,吃🛕🜒得看到肉都眼冒绿光了。
“咪呜🁽!”要放那个什么……孜然的那种!墨柒从余生身上跳下来,蹦跶到储存孜然的罐子前,把粉色的肉垫按在罐身上,示意🏦要这个。
自打之前吃过放孜然的烤肉后,墨柒就🚀有点对那个香味上/瘾🟔🜷了。
这家伙,真是越来越懒得掩饰自己的精明和鸡贼了。余生无奈地摇摇头,遵循猫主子的“吩咐”,把那头小狍子🖥🔬烤了🉇一部分。
毕竟他们只有一😤人🝞🌎一猫,吃不了一整头,全烤了也是浪费。
冬天快到了,到时候⛻🟤🟉动物蛰伏,狩猎更加困难,食物的获取也会成大问题,所以部落里的兽人狩猎小队🛨这段时间都格外努力,想要获得更多的猎物,然后做成肉干,助力部落熬过这个👹冬天。
不过受烹饪技术限制,这些原始兽星人烘烤出来的肉干,能存放时间最多也只有一个多月的样子,往往冬季才过了一半♺,不少肉干就已经发绿长毛不能吃了。剩下的🗟🜺一半时间,大家只能忍饥挨饿听天由命。
前几天还能和你打招呼的亲人或者朋友,因为饥饿与体弱,在冬季悄无声息地死去🈗⚂,这是最残酷的事情,可也是每个原始兽星人不🄿🃗得不面对的现实。恶劣的生活环境与低下的生产力,让他们几乎每天都是为了温饱与生存而奔波。
余生觉得肉干口感太柴,而且过硬,哪怕过水煮了都有些难以下咽♋,作为一个对饮食格外讲究的现代人,这是没办法接受的,所以他想尝试做点腊肉,既方便储存,又别有风味。而且腊肉🛄储存得当的话,放三个月以上都没问题,足够过冬了。
烤完剩下的狍子肉,就是他的试验品了。
余🌾生先用小火,把狍子皮上的小毛茬燎掉,👔以免后续影响口感。不需要烤得太糊,略焦就行了,这🎸🕶样能降低表皮的油脂含量,吃起来更香。
随后余生刮掉了略焦糊的地方,把肉切成大小合适的细长条。这个挺讲究的,不能切太粗,也不能切太细。🞛🔳🄮太粗不容易腌制入味,口味差不说,储存时间也不达标。🗟🜺太细则会让制作出来的腊肉又干又柴,熏制得偏老,缺乏口感。
不少现代做腊肉时用的香料余生都还没找到,于是只能做个简易版,拿盐,几味风干的香料,虎四送来的蜂蜜草草腌制了一下。说来惭愧,他那罐子里剩的那点盐腌制完这些狍子肉以后,就什么都不剩了,估计到部落下次分盐前,他和黑货的生活用盐都得靠白狼家接济了。
余生把腌料揉碎,均匀地抹在肉条上,按摩揉拌📘,让肉更好地吸收调味料。腌制的时间不能太短,得三到四天。现代人做腊肉时一般都会放进冰箱,现在这里条件太差了,没办法塞冰箱,好在已经快到秋末了,温度也挺低的,⛏🙗再🃑🗉🙶加上用的盐不少,腌三四天没啥问题。
这段时间天气还不错,晴空万里,几乎没有阴雨天,简直是天赐良机,不做🝌腊肉都浪费了。
腌制好之后,余生去⛻🟤🟉林子里捡了不少干燥的果木枝,小火熏制,🅡低温慢烤。果木熏肉,会让熏好的腊肉带上独特的香味,风味更佳。